放冰箱保存。将新蒜外面的几层大皮都扒干净，只留下最里面的那一层薄皮，将剥好的大蒜瓣放入一个有盖子的保鲜盒或者保鲜袋当中，再放入冰箱的冷藏室当中即可。

这种方法可以让大蒜两三个月都还是新鲜的，但不适合长期保存，要长期保存就将刚买回来的大蒜倒到一个竹编筐里放在一个阴凉无光的地方晾晒就好。

大蒜如何长期保存方法 扩展

用料

蒜 

白砂糖 

这样保存

步骤 1

大蒜整理好，洗净，沥干水份，用厨房纸在简单擦拭一下。

步骤 2

准备一个密封盒子，盒底平铺一层白砂糖。

步骤 3

白砂糖上面放上两层厨房用纸。 我用的这个盒子配了这个镂空的托碟，所以就直接用了。

大蒜如何长期保存方法 扩展

保存大蒜的第1招：切几片生姜，用网袋装起来，和大蒜一起装入保鲜袋放冰箱保鲜存储，生姜有抑制细菌生长的作用，这样存储大蒜不生芽不干瘪。

第2招，大蒜装入保鲜袋，撒上一些食盐，密封后，放冰箱保鲜。食盐有吸湿的作用，能保持大蒜的干燥，不易发芽，放半年不干瘪，第一招可以和第二招合并使用。